[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by _VERSION

ผู้สนับสนุน










ผู้สนับสนุน
.

  • คอลัมน์ - บทความ:: หลังถ้วยกาแฟ
  • หลังถ้วยกาแฟ
    หลังถ้วยกาแฟ : อัพเดทเมื่อ อาทิตย์ ที่ 22 เดือน กรกฏาคม พ.ศ.2555
    เหล้าในขวด "เก่าเก็บ (2)
    จากประสบการณ์...
    การสะสมเหล้าคอนญักไว้เป็นตู้
    จำได้ว่า...
    ผู้เขียนเคยหิ้ว Meukow รุ่น V.S.O.P.
    ไปเปิดดื่มกัน เมื่อแรกๆ ที่รู้จักกับ "ทวี จันทรสิทธิ์"
    เป็นเหล้าเก่าที่ซุกอยู่ในตู้นานกว่า 15 ปี ...ก็ทำเอาเชฟใหญ่ ที่เป็นพรรคพวกรุ่นน้อง อุทานเปล่งวาจา...
    "ไม่เคยดื่มอะไรเช่นนี้มาก่อน"!?!
    แล้วหลังจากเก็บเกี่ยวประสบการณ์มากขึ้น
    "เชฟทวี" ก็บอกเล่าการดื่ม...
    คอนญักเก่าเก็บ...ว่าเป็นเหล้าที่นานแค่ไหน ขวดรุ่นเก่ายังไงแต่ รสชาติคอนญักไม่แปรเปลี่ยน
    นั่นหมายถึงว่า...
    เคยมีที่ทดลองดื่ม วิสกี้เก่าเก็บ ซึ่งมีบางขวดที่เจอรสเพี้ยน ออกเว่ออะไรทำนองนั้น
    แต่ก็มิใช่จะไม่มี ..ที่วิสกี้อย่างรุ่น Prestige ของ Famous Grouse
    ซึ่งเปิดดื่มกันที่บ้านผู้เขียน ในโอกาสฉลองครบรอบแต่งงาน 21 ปี คราวนั้นเหล้าขวดนี้ ทำเอา "เชฟทวี" ต้องเสาะหาไปครอบครองอยู่หลายขวด...!!
    ข้อมูลอีกอย่างหนึ่งที่ นักดื่ม ควรรู้ไว้ก็คือ...
    ในอดีต ผู้ต้มกลั่นเหล้าส่งขาย ในถังหมักบ่มที่มีอายุได้ที่
    เหล้าจริงๆ ในถังส่วนใหญ่ ดีกรี จะสูงกว่า 100 ดีกรี
    จึงขึ้นอยู่กับบริษัทว่า...จะทำให้เหล้าเจือจางเพื่อวัดดีกรีก่อนบรรจุขวดว่าต้องการดีกรีเท่าใด
    เพราะกรรมวิธีเช่นนี้...
    ที่เห็นจากฉลากที่ขวด 40 หรือ 43 ดีกรี มันไม่ใช่ธรรมชาติที่แท้ของเหล้า
    แต่ว่ากันว่า...
    ศิลปะการเจือจางให้น้ำเหล้าในแบบดังเดิมนั้น ...หลายบริษัทมีมือปรุง ที่สามารถทำให้คุณภาพของเหล้าเชื่อถือได้
    ก็เมื่อเหล้าที่บรรจุใส่ขวด ออกมาวางขาย...
    ถ้าเป็นนักดื่มที่ชมชอบ ดื่มเพียว ก็ย่อมรู้สึกได้ถึงความใหม่จากขวดที่ยังบาดคอ
    ดังนั้น มิใช่สิ่งที่น่าแปลกใจที่ นักดื่ม ที่รู้จักเลือกสรรการดื่มที่ละเมียดละไม
    จะซื้อเหล้ามาวางไว้เพื่อรอเวลา...ให้เหล้าในขวดได้ปรับสภาพ
    สก็อตซ์ วิสกี้ ซิงเกิลมอลต์ รุ่นดีๆ ลองวางลืมไว้สัก 3 - 4 ปี แล้วมาเปิดดื่ม
    มันช่างได้เวลาที่เหมาะยิ่งกว่า ...รีบเปิดดื่ม
    เหล้าจะเก่าเก็บแค่ไหน...ดื่มเมื่อไหร่ อย่างไร...
    คุณนั่นแหละรู้ดี...
    เหมือนที่รู้ว่า...ควรดื่มกับใคร...!?!
    เข้าชม : 1275
    หลังถ้วยกาแฟ 10 อันดับล่าสุด
          หลังถ้วยกาแฟ
          หลังถ้วยกาแฟ
          หลังถ้วยกาแฟ
          หลังถ้วยกาแฟ
          หลังถ้วยกาแฟ
          หลังถ้วยกาแฟ
          หลังถ้วยกาแฟ
          หลังถ้วยกาแฟ
          หลังถ้วยกาแฟ
          หลังถ้วยกาแฟ
    .
    ข่าวเด่นประจำวัน