รังนกแท้ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารบำรุงสุขภาพตามศาสตร์ตะวันออกมาอย่างยาวนานหลายศตวรรษ นิยมนำมาตุ๋นดื่มเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงและคืนความสดชื่นให้กับร่างกาย ทว่าในยุคปัจจุบันที่วิทยาศาสตร์การแพทย์ก้าวหน้าไปมาก การศึกษาวิจัยเชิงลึกได้ทำให้เราค้นพบความลับที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังเนื้อรังนกสีขาวนวล นั่นคือการมีอยู่ของสารอาหารเฉพาะตัวเข้มข้นอย่าง นานา (N-Acetylneuraminic acid) หรือกรดไซอาลิก (Sialic Acid) สารสำคัญตัวนี้เองที่เป็นกุญแจหลักในการบ่งชี้คุณภาพและคุณค่าทางโภ